آرد گندم سیاه

خواص آن:

کاهش خطر ابتلا به کلسترول بالا و فشار خون بالا

مواد معدنی مفیدی همچون منگنز، منیزیم و مس است.

دارای ویتامین B ؛ B6، اسید پانتووتنیک، نیاسین، فولات، تیامین و کولین.

فیبر مقاوم  برای کاهش قند خون

بهبود دیابت

باکویت (buckwheat) نوعی آرد است که در گروه شبه غلات قرار دارد. کینوا و آمارانت هم دو نوع دیگر از شبه غلات هستند، گندم سیاه مانند سایر شبه غلات، فاقد گلوتن است و بنابراین مناسب افرادی است که نمی‌توانند گلوتن را تحمل کنند، باکویت ماده اصلی در بسیاری از غذاهای سنتی اروپایی و آسیایی است.

این محصول به علت اینکه مقادیر بالایی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان دارد به عنوان یک غذای سالم در بسیاری از کشورها شناخته شده است. همچنین نشان داده شده است که به بهبود کنترل قند خون کمک می کند. باکویت معمولاً قهوه‌ای رنگ است و شکل نامنظم دارد.