قیمت انجیر خشک می تواند تحت تاثیر چندین عامل مهم تغییرات زیادی داشته باشد. شرایط بازار و قیمت ارز ، میزان عرضه و تقاضا ، کیفیت و نوع محصول ، شیوه بسته بندی ، هزینه حمل و نقل و روش خرید انجیر از عوامل اصلی تاثیرگذار بر قیمت انجیر خشک است. در این مقاله تاثیر هر کدام از عوامل گفته شده بر روی قیمت انجیر را به صورت اختصار بررسی می کنیم.
تاثیر میزان عرضه و تقاضا بر قیمت انجیر خشک
اولین عامل تاثیرگذار در قیمت انجیر خشک میزان عرضه و تقاضا است. اگر میزان عرضه بیشتر از میزان تقاضای بازار باشد قیمت انجیر کاهش پیدا می کند زیرا میزان انجیر موجود در بازار بیش از مقدار مورد نیاز خریداران است. اگر میزان عرضه کاهش پیدا کند درحالی که تعداد خریداران ثابت باشند به دلیل کاهش مقدار انجیر موجود در بازار قیمت آن افزایش پیدا می کند.
تغییرات اقلیمی و شرایط آب و هوای نامناسب مانند خشکسالی ، بارش باران در فصل برداشت محصول ، بارش تگرگ و همچنین آفات و بیماریها باعث کاهش میزان تولید محصول انجیر در چند سال گذشته شده که این عامل موجب کاهش عرضه این محصول به بازار شده است.
در چند سال اخیر آگاهی از خواص و فواید انجیر موجب افزایش تقاضا برای خرید این میوه پر خاصیت شده است. از طرف دیگر بیماری کرونا باعث شد مصرف کنندگان نسبت به سلامتی آگاه تر شوند و به دنبال مصرف غذاهای سالم تری باشند.
همچنین استفاده از انجیر به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در صنایع غذایی و نوشیدنی در حال گسترش است زیرا تعداد زیادی از کارخانجات و کارگاههای تولید مواد غذایی به دنبال جایگزین کردن قندهای مصنوعی با مواد طبیعی شیرین هستند. این چند مورد به علاوه صادرات انجیر به خارج از کشور سبب افزایش تقاضا برای انجیر خشک شده است افزایش تقاضا برای خرید انجیر سبب افزایش قیمت انواع انجیر خشک می شود.
به غیر از شرایط بازار و میزان عرضه و تقاضا ، رنگ ، سایز و دهان باز و بسته بودن از دیگر عوامل تاثیرگذار در قیمت انجیر خشک کیلویی و عمده هستند.
سایز محصول و قیمت انجیر
یکی از عوامل مهم در قیمت انجیر خشک سایز آن است یعنی هرچه اندازه و سایز محصول بالاتر رود به طبع آن قیمت نیز بیشتر می شود. انجیرهای موجود در بازار براساس سایز به چهار گروه انجیر B ، A ، 2A ، 3A تقسیم بندی می شوند.
- قطر انجیر B بین ۱۴ – ۸ میلیمتر
- قطر انجیر A بین ۱۸ – ۱۴ میلیمتر
- قطر انجیر ۲A بین ۲۲ – ۱۸ میلیمتر
- انجیر ۳A بیش از ۲۲ میلیمتر
تاثیر رنگ محصول بر قیمت انجیر خشک
عامل بعدی تاثیرگذار در قیمت انجیر خشک بخصوص صادراتی رنگ آن است. هرچه رنگ انجیر روشنتر باشد قیمت آن نیز بالاتر است و هر چه رنگ انجیر تیره تر قیمت انجیر پایینتر است. رنگ روشن انجیر نشان دهنده کیفیت بالای محصول و موجب بازار پسندی بیشتر آن می شود.
شرایط اقتصادی و قیمت ارز
شرایط اقتصادی و اوضاع بازار بر قیمت تمامی کالاها به خصوص مواد غذایی تاثیرگذار است. متاسفانه در چند سال اخیر نوسانات بازار ارز بسیار زیاد بوده و این موضوع تاثیر منفی بر روی قیمت بسیاری از کالاها بخصوص خشکبار و آجیل گذاشته است. با افزایش قیمت ارز قیمت مواد غذایی و خشکباری مانند انجیر نیز افزایش پیدا کرده است. به عنوان مثال قیمت انجیر خشک استهبان که در بازار قیمتی بین 150/000 تا 400/000 تومان دارد در سال 97 قیمتی در حدود 18/000 تا 25/000 تومان داشته است. بنابراین یکی از مهمترین عوامل تاثیرگذار در قیمت انجیر خشک قیمت ارز و اوضاع اقتصادی کشور است.
دهان باز یا بسته بودن میوه انجیر
یکی دیگر از عوامل مهم در قیمت انجیر خشک دهان باز یا بسته بودن میوه انجیر است. انجیر دهان باز به دلیل کیفیت بالا و ظاهر زیبا و بازار پسندی قیمت بالاتری نسبت به انجیر دهان بسته دارد. انجیر دهان باز به سه دسته انجیر پرک ، صدویک و انجیر غنچه تقسیم می شود.
اگر میزان شکاف میوه و میزان دهان باز بودن کم باشد به آن انجیر غنچه می گویند. اگر میزان شکاف در حد متوسط باشد آن را انجیر صدیک و اگر میزان شکاف میوه زیاد باشد به طوری که کامل دهان انجیر باز شده باشد به آن انجیر پرک می گویند. بنابراین انجیر پرک نسبت به انجیر صدویک و غنچه و انجیر دهان بسته قیمت بالاتری دارد. انجیر صدویک در دسته گرانترین نوع انجیر قرار دارد قیمت این نوع انجیر از انجیر غنچه و دهان بسته بیشتر است.
معمولا در هنگام تعیین قیمت انجیر خشک هر سه عامل رنگ ، سایز و دهان باز و بسته بودن را در نظر می گیرند. یعنی ممکن است یک نوع انجیر از لحاظ سایز نسبت به انجیر دیگر بزرگتر باشد ولی به خاطر رنگ تیره قیمت پاینتری نسبت به آن نوع انجیر داشته باشد. بنابراین انجیر ” ۳A پرک ” به عنوان گرانترین انجیر در بازار شناخته می شود و انجیر شکلاتی سایز B و ضایعات انجیر ارزانترین نوع انجیر هستند.
هزینه حمل و نقل و نگهداری
یکی از عوامل دیگر تاثیرگذار بر قیمت انجیر خشک هزینه های مربوط به حمل و نقل و نگهداری انجیر است هرچه هزینه این دو عامل افزایش یابد قیمت انجیر خشک نیز افزایش پیدا می کند. اگر محل سکونت شما به مراکز عمده تولید انجیر نزدیک باشد هزینه مربوط به حمل و نقل انجیر کاهش پیدا کرده در نتیجه قیمت محصول برای شما به عنوان خریدار نهایی کاهش پیدا می کند و هرچه این فاصله دورتر و هزینه حمل و نقل بیشتر باشد قیمت انجیر افزایش پیدا می کند.
فصل تابستان فصل برداشت انجیر می باشد قیمت انجیر خشک در چند ماه تابستان و اوایل فصل پاییز به دلیل میزان پایین هزینه نگهداری و انبارداری نسبت به ماههای دیگر سال پایینتر است. هرچه از فصل برداشت انجیر فاصله بگیریم به دلیل افزایش هزینه نگهداری قیمت محصول نیز افزایش می یابد. البته با دور شدن از فصل برداشت کاهش میزان عرضه نیز بر افزایش قیمت انجیر خشک تاثیرگذار است.
نوع بسته بندی و قیمت انجیر
نوع بسته بندی نیز می تواند بر قیمت انجیر خشک تاثیر بگذارد. بسته بندی هم از نظر حجم و وزن و هم از نظر کیفیت در اشکال مختلفی وجود دارد. انجیر خشک را می توان در بسته بندی کیسه های پلاستیکی و کرافت، ظروف چوبی و فلزی بسته بندی کرد که قیمت هر کدام از آنها متفاوت است.
تاثیر روش خرید بر روی قیمت انجیر خشک
یکی دیگر از عوامل مهم در قیمت انجیر خشک خرید از فروشگاه های فیزیکی و خرید اینترنتی است. عموما خرید به صورت اینترنتی به دلیل کاهش دست واسطه ها مختلف برای خریداران نهایی مقرون به صرفه تر است و کاربران می توانند انجیر خشک را با قیمت بسیار پایینتر نسبت به مغازه ها و خشکبار فروشی های شهر خود خریداری کنند.
مصرف آجیل و خشکبار در ایران نسبت به چند سال گذشته بسیار بیشتر شده است. یکی از مهم ترین عوامل موثر بر قیمت انجیر خشک میزان و حجم خرید این محصول است. اگر میوه انجیر را به صورت عمده خریداری کنید قیمت آن برای شما کمتر خواهد بود.
خرید اینترنتی انجیر خشک
فروشگاه پالیز با داشتن نماد اعتماد الکترونیک یا همان اینماد از وزارت صنعت و معدن یک مرکز معتبر خرید و فروش انجیر خشک می باشد که بازدیدکنندگان می توانند با خیالی کاملا آسوده اقدام به خرید محصول انجیر کنند. مسئولان سایت همواره متعهد به ارائه محصول با کیفیت و مرغوب به مشتریان خود هستند.
تمامی محصولات فروشگاه دارای ضمانت کیفیت محصول و ضمانت بازگشت وجه می باشند. در صورت عدم رضایت از محصول خریداری شده خریداران می توانند محصول مورد نظر را عودت داده و هزینه پرداختی خود را پس بگیرند.
در زمان خرید انجیر خشک به چند نکاتی باید دقت کرد؟
- کیفیت میوه انجیر با گذشت زمان کاهش پیدا می کند بنابراین همواره انجیر تازه برداشت شده را خریداری کنید و از خرید محصول سال قبل حد الامکان خودداری کنید.
- انجیر معمولا در ماه مرداد ، شهریور و مهر برداشت می شود پس بهترین زمان خرید این محصول این ماه های سال است همچنین قیمت انجیر خشک در این چند ماه نسبت به دیگر ایام سال مناسبتتر است.
- میوه های که درشت تر و روشنتر هستند و رنگ مایل به زرد و یا سفید دارند با کیفیت تر بوده و میوه های که قهوه ای رنگ و ریز هستند دارای کیفیت کمتری می باشند.
- از خرید میوه های که بوی کهنگی و ترشیدگی می دهند خودداری کنید.
- همواره سعی کنید از از مراکز معتبر فروش انجیر که دارای محصول باکیفیت هستند انجیر مورد نیاز خود را خریداری کنید.
- اگر قصد خرید اینترنتی انجیر را دارید از سایتهای خرید کنید که حتما دارای نشان اعتماد الکترونیک باشند.
- اگرچه قیمت انجیر خشک می تواند یک فاکتور مهم در زمان خرید باشد اما کیفیت محصول و خرید از یک محل معتبر از اهمیت بالاتری برخوردار است.
