پوستی جوان تر ، موهای شاداب و هضم بهتر غذا ، افزایش استحکام استخوان ها و بهبود فعالیت سیستم گوارشی تنها بخشی از فواید انجیر خشک است. انجیر خشک دارای مقادیر زیادی ویتامین C ، ویتامین K ، پتاسیم ، فسفر ، منیزیم ، کلسیم و فیبر هستند. آنها همچنین حاوی کوئرستین ، کائمپرفرول ، اپیکاتچین گالات و سایر آنتی اکسیدان های قدرتمند هستند. پس به شما توصیه می کنم برای آشنایی با خاصیت انجیر خشک با ما همراه باشید. همچنین اگر قصد خرید انجیر خشک را داشته باشید می توانید سری به فروشگاه سایت پالیز بزنید.
مقایسه خواص انجیر خشک و انجیر تازه
انجیر خشک حاوی آب کمتری نسبت به انجیر تازه است ، بنابراین میزان کالری ، قند و مواد مغذی آن نسبت به انجیر تازه بیشتر است. در جدول زیر میزان کالری ، کربوهیدرات ، فیبر ، قند ، چربی و پروتئین انجیر تازه و خشک با هم مقایسه شده است.
| انجیر خشک | انجیر تازه | |
| کالری | 371 کالری | 111 کالری |
| کربو هیدرات | 95.2 | 28.8 |
| فیبر | 14.6 | 4.2 |
| قند | 71.4 | 24.3 |
| چربی | 1.4 گرم | 0.3 گرم |
| پروتئین | 4.9 گرم | 1.2 گرم |
انجیر 24 درصد از ارزش روزانه (DV) کلسیم ، 38 درصد منگنز ، 29 درصد پتاسیم ، 25 درصد منیزیم ، 29 درصد از ویتامین K و 3 درصد ویتامین C را تامین می کند.
درمان اختلالات جنسی ، یبوست ، سوء هاضمه ، سرفه ، برونشیت و آسم بخش دیگری از فواید انجیر خشک است. انجیر اثرات آنتی اکسیدانی ، ضد سرطانی ، ضد التهابی ، تنظیم کنندگی قند خون را دارد. همچنین میوه انجیر حاوی مقدار مناسبی اسیدهای چرب امگا 6 ، اسید گلوتامیک و اسید لینولئیک است.
انجیر سرشار از مس و ویتامین B6
انجیر دارای مقادیر قابل توجهی مس و ویتامین B6 است. عنصر مس یک ماده معدنی حیاتی برای بدن است که در چندین فرایند بدن از جمله تشکیل سلولهای خونی و تولید انتقال دهندهای عصبی نقش دارد به علاوه مس در متابولیسم و تولید انرژی در بدن نیز دخالت دارد. تجزیه پروتئین های مواد غذایی و تشکیل پروتئین های جدید بخشی از اثرات و کارکردهای ویتامین B6 برای بدن است. همچنین ویتامین B6 نقش مهمی در کارکرد و سلامت مغز دارد.
خواص انجیر خشک در درمان یبوست
اگر از یبوست رنج می برید از خوردن انجیر غافل نشوید میوه انجیر خاصیت ضد یبوستی دارد. این میوه به دلیل داشتن فیبر زیاد به سلامتی دستگاه گوارش شما کمک می کند. فواید انجیر خشک برای درمان یبوست تنها به خاطر داشتن فیبر بالا نیست. انجیر دارای مقدار قابل توجهی پکتین است. پکتین یک فیبر محلول است که خاصیت ملین دارد و باعث حرکت روده می شود.
مطالعه انجام شده بر روی 140 نفر از افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر نشان می دهد که افرادی که 4 عدد انجیر خشک در روز مصرف می کنند در علائم از جمله درد ، نفخ و یبوست کاهش قابل توجهی داشته اند.
فواید انجیر خشک برای استخوان ها
انجیر خشک بخاطر داشتن کلسیم بالا ، منیزیم ، پتاسیم و فسفر باعث تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می شود. این مواد موجب رشد و سلامت استخوان ها می شوند. انجیر خشک از لحاظ میزان کلسیم نزدیکی زیادی به شیر دارد. همچنین پتاسیم موجود در انجیر خشک مانع از دفع کلسیم بوسیله ادرار می شود.
فواید انجیر خشک برای سیستم ایمنی بدن
داشتن سیستم ایمنی قوی باعث افزایش سطح سلامت بدن می شود. انجیر با داشتن مقادیر مناسبی ویتامین C ، فسفر و منیزیم این خاصیت را دارد که باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می شود.
کاهش وزن با انجیر خشک
اگر انجیر خشک در حد اعتدال مصرف شود نه تنها باعث افزایش وزن نمی شود بلکه در کاهش وزن نیز موثر است. فیبر موجود در انجیر خشک باعث افزایش احساس سیری و مهار گرسنگی می شود که به نوبه خود موجب کاهش مصرف مواد غذایی می گردد. افزایش مصرف فیبر باعث کاهش شاخص توده بدنی می شود. از طرف دیگر انجیر خشک دارای قند طبیعی است که می تواند جایگزین شکر ، آبنبات ، شکلات ، کیک و سایر شیرینی جاتی که دارای قند فراوری شده هستند شود.
در یک تحقیق علمی که در سال 2018 در ژورنال علمی ساینس Science منتشر شد. دانشمندان دریافتند که رژیم های غذایی با فیبر بالا باعث رشد باکتری های روده می شوند که مسئول تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs) هستند. اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه اشتها را کاهش می دهند در نتیجه با کم شدن اشتها وزن بدن به مرور کاهش پیدا می کند.
با انجیر به پوست و موی زیباتری دست پیدا کنید
رژیم غذایی شما تأثیر مستقیمی در ظاهر پوست و موی شما دارد. انجیر خشک با آنتی اکسیدان ها و سایر ریز مغذی ها باعث زیبایی پوست و تقویت موها می شود. اسیدهای چرب اُمگا-3 موجود در انجیر با پیری و چروکیدگی پوست مقابله کرده و به درمان بیماریهای التهابی پوستی مانند آکنه کمک می کنند.
انجیر دارای منبع عالی اسید گالیک ، کاتچین ها ، ساپونین ها و سایر ترکیبات فنولیک هستند که از بدن شما در برابر اثرات استرس اکسیداتیو محافظت می کنند. استرس اکسیداتیو ، یکی از مهمترین عوامل موثر در پیری پوست است.
انجیر پوست شما را در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کرده و روند پیری آن را کند می کند. همچنین می تواند خاصیت ارتجاعی پوست شما را بهبود ببخشد و تجزیه کلاژن را کاهش دهد تا جوان تر به نظر برسید. به علاوه انجیر خشک با داشتن خاصیت ضد میکروبی به جلوگیری از عفونت های باکتریایی پوست کمک می کند.
مصرف انجیر برای افرادی که دارای حساسیت پوستی هستند و در اثر حساسیت دچار خارش پوست می شوند نیز مناسب است. انجیر منبع عالی از ترکیبات بیواکتیو نظیر کومارین ، اسیدهای چرب و فنولیک است که می تواند در درمان سرطان پوست موثر باشد.
علاوه بر این ها فواید انجیر خشک برای مو را نباید فراموش کرد. روی و آهن ، دو ماده مغذی مهم در انجیر ، رشد مو را تقویت می کنند و ریزش مو را کاهش می دهند.
خاصیت انجیر خشک برای حافظه
از فواید انجیر خشک برای حافظه می توان این نکات را بیان کرد. آنتی اکسیدان های موجود در انجیر خشک تشکیل پلاک در بیماری آلزایمر را به تأخیر می اندازد. به علاوه انجیر با کاهش اثرات استرس اکسیداتیو باعث بهبود حافظه می شود و نقایص رفتاری مرتبط با مغز را بهبود می بخشد. محققان این اثرات مفید بر روی مغز را به مقادیر بالای فلاونوئیدها ، کوئرستین ، اسید فولیک ، آنتوسیانین ها و سایر آنتی اکسیدان های قوی در انجیر نسبت می دهند.
خواص انجیر خشک برای چشم ها
از فواید انجیر خشک برای چشم ها نیز نمی توان عبور کرد. انجیر به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین A موجود در آن یکی از بهترین میوه ها برای تقویت بینایی و پیشگیری از ابتلا به بیماری های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا است.
فواید انجیر خشک برای دیابتی ها
در نگاه اول انجیر خشک به دلیل داشتن مقادیری قند ممکن است گزینه مناسبی برای دیابتی ها نباشد. ولی این میوه سرشار از ویتامین E ، استرول ها ، کومارین ها ، تانن ها و سایر ترکیبات فعال با خاصیت ضد دیابتی هستند. بعلاوه انجیر خشک سرشار از فیبر است. این ماده مغذی به طور غیر مستقیم و با تاثیر خود بر روی وزن باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت می شود.
فواید انجیر خشک برای بانوان
استروژن هورمونی جنسی است که به طور طبیعی در بدن زنان وجود دارند. هنگامی که در سلامت کامل به سر می بریم ، بدن ما در زمان مورد نیاز مقدار مناسب استروژن را تولید می کند. با این وجود عوامل محیطی ، مواد غذایی با کیفیت پایین و حتی بعضی از بیماری ها همگی می توانند بر میزان استروژن بدن تأثیر بگذارند.
استروژن بیش از حد در بدن می تواند منجر به افزایش وزن ، نوسانات خلق و خو ، افزایش مشکلات یائسگی یا ایجاد سندرم تخمدان در بدن شود. افزایش میزان استروژن در بدن زنان ، باعث سردرد و حتی سرطان پستان یا رحم می شود. برخی غذاها به طور طبیعی به از بین بردن استروژن های مضر کمک می کنند و انجیر یکی از بهترین و شناخته شده ترین آنها است.
برای آشنایی با خاصیت انجیر برای بانوان در مقاله جداگانه و مخصوص خواص انجیر برای دوران بارداری مورد بررسی قرار گرفته است به شما پیشنهاد می کنم این مقاله را مطالعه بفرمایید.
خاصیت انجیر خشک برای کم خونی
شاید جای تعجب باشد که از فواید انجیر خشک برای کم خونی صحبت به میان آید. انجیر حاوی مقادیر زیادی آهن و ویتامین C است ، انجیر با داشتن این دو ماده مغذی خود را به عنوان میوه ای عالی برای کم خونی ، به ویژه برای افرادی که کم خونی فقر آهن دارند معرفی کرده است. آهن ماده معدنی است که در تشکیل هموگلوبین نقش بسزایی دارد. کاهش میزان هموگلوبین باعث ایجاد کم خونی می شود.
فواید انجیر خشک برای کاهش کلسترول
انجیر دارای مقدار قابل توجهی پکتین است. پکتین یک فیبر محلول است که خاصیت ملین دارد و باعث حرکت روده می شود. هنگامی که پکتین در درون دستگاه گوارش حرکت می کند ، توده های اضافی کلسترول را شستشو می دهد و آن را از بدن خارج می کند.
فواید انجیر خشک برای فشار خون
میزان سدیم بدن با خوردن نمک افزایش می یابد. با مصرف نمک بیشتر تعادل سدیم و پتاسیم مختل می شود. افزایش میزان سدیم در بدن باعث کاهش فعالیت کلیه ها و در نتیجه تولید آب اضافی در بدن می شود که این امر موجب افزایش فشار خون می شود. مصرف انجیر خشک باعث دفع سدیم از بدن می شود.
میوه انجیر سرشار از پتاسیم است و کمبود پتاسیم در بدن موجب افزایش فشارخون می شود. انجیر خشک برای بهبود تعادل سدیم و پتاسیم و جلوگیری از فشار خون بالا بسیار عالی است. یک عدد انجیر خشک دارای 129 میلی گرم پتاسیم و 2 میلی گرم سدیم است.
جلوگیری از بیماریهای قلبی
رادیکالهای آزاد می توانند به عروق خونی آسیب رسانده و باعث بیماری قلبی شوند ، آنتی اکسیدان ها موادی هستند که باعث کاهش میزان رادیکال های آزاد در سطح خون می شوند. انجیر خشک سرشار از آنتی اکسیدان های مانند کوئرستین ، کائمپرفرول ، اپیکاتچین گالات است. به علاوه انجیر خشک باعث کاهش سطح تری گلیسیریدها می شود که در بیماری های قلبی نقش بسزایی دارند. میوه انجیر به دلیل داشتن خاصیت ضد استرسی می توان میزان استرس و اضطراب بدن را کاهش دهد و در نتیجه به سلامت قلب کمک کند.
خاصیت انجیر خشک در جلوگیری از سرطان
کاهش خطر ابتلا به سرطان از دیگر فواید انجیر خشک است. رادیکالهای آزاد با آسیب رساندن به DNA سلول ها می توانند باعث ایجاد سلول های سرطانی شوند. آنتی اکسیدان های موجود در انجیر سطح رادیکالهای آزاد در بدن را کاهش می دهد. انجیر خشک دارای مواد فیتوشیمیایی موسوم به « بنزوآلدئید » است. بنزوآلدئید موجود در انجیر خشک دارای خاصیت ضد سرطانی است.
بهبود میل جنسی با انجیر خشک
مصریان و یونانیان باستان انجیر را به عنوان میوه مقدس قلمداد کرده و آن را به عنوان میوه باروری و عشق می شناختند. انجیر می تواند باعث بهبود میل جنسی شود زیرا سرشار از مواد معدنی ، روی ، منگنز و منیزیم است.
عوارض انجیر خشک
تا اینجا با فواید انجیر خشک برای بدن آشنا شدیم حال تعدادی از عوارض مصرف انجیر را بیان می کنیم. انجیر خشک دارای مقادیر زیادی ویتامین K است. ویتامین K می تواند در عملکرد داروهای رقیق کننده خون تداخل ایجاد کند و باعث کم اثر شدن آنها شود.
همچنین انجیر خشک دارای مقادیر زیادی کالری و قند است و مصرف زیاد آن می تواند باعث افزایش سطح قند خون شود. انجیر دارای لاتکس طبیعی بوده که بعضی از افراد نسبت به آن دارای آلرژی هستند. پس اینگونه افراد باید از خوردن انجیر خودداری کنند.
سوالات متداول
انجیر دارای مقادیر زیادی ویتامین B و C ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان و عناصر ضروری برای بدن است. بنابراین مصرف انجیر خشک می تواند برای سلامتی بدن بسیار مفید باشد. این میوه یبوست را از بین برده ، چربی و فشار خون را کاهش داده و به سلامت قلب کمک زیادی می کند.
میوه انجیر دارای مقدار زیادی کالری می باشد بنابراین باید در هنگام صبح مصرف شود تا انرژی آزاد شده توسط آن تا شب سوزانده شود.
هورمون جنسی بیش از حد در بدن زنان می تواند منجر به افزایش وزن ، نوسانات خلق و خو ، سردرد و حتی سرطان پستان یا رحم شود. میوه انجیر این خاصیت را دارد که باعث کاهش میزان هورمون جنسی در زنان می شود.
خوردن میوه انجیر به دلیل داشتن مقدار زیادی فیبر برای سلامتی معده و دستگاه گوارش بسیار مناسب می باشد. انجیر دارای خاصیت ضد یبوستی است بنابراین برای افرادی که از این مشکل رنج می برند مفید می باشد.
انجیر خشک سرشار از اسیدهای چرب اُمگا-3 می باشد. این مواد با پیری و چروکیدگی پوست مقابله کرده و به درمان بیماریهای التهابی پوستی مانند آکنه کمک می کنند. همچنین انجیر دارای اسید گالیک ، کاتچین ها ، ساپونین ها و سایر ترکیبات فنولیک هستند که از بدن شما در برابر اثرات استرس اکسیداتیو که یکی از عوامل اصلی در پیری پوست است محافظت می کنند.
